Sałatka makaronowa z kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Bardzo lubię przepisy, za którymi kryje się jakaś historia i które kojarzą mi się z jakąś osobą. Przepis na dzisiejszą, dość nietypową sałatkę dostałam od koleżanki, która przygotowała ją na imprezę sylwestrową. Pomimo iż było mnóstwo innych smakołyków, ja zajadałam się praktycznie tylko tą sałatką. Połączenie kurczaka z ananasem i kukurydzą nie jest mi obce, lecz dodatek prażonego słonecznika całkowicie zmienia smak sałatki. Bardzo mi zasmakowała i już wyczekuję okazji, kiedy będę ją mogła ponownie zrobić.
Przepis jest nieco "na oko". Jego autorka powiedziała mi, że nie ma się co przejmować dokładną gramaturą i warto dopasować składniki sałatki pod siebie.

Składniki:
- pół dużego filetu z kurczaka (ok. 40 dag)
- pół puszki ananasa, pokrojonego w drobna kostkę
- 1 puszka kukurydzy
- 150 g suchego drobnego makaronu
- 150 g ziaren słonecznika
- słodka papryka
- sól i pieprz
- majonez

Kurczaka kroimy w niedużą kostkę, doprawiamy słodką papryką, solą oraz pieprzem i smażymy. Słonecznik prażymy na patelni z dodatkiem soli. Makaron gotujemy al dente. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i łączymy z dowolną ilością majonezu. Smacznego!