Muffiny z musli

Z ręką na sercu mogę przyznać, że to jedne z najlepszych muffin jakie upiekłam. Idealnie słodkie, idealnie wilgotne, pełne orzechów i suszonych owoców. To od Was zależy jakiej mieszanki płatków i bakalii użyjecie. Ja użyłam domowego musli, bez dodatku cukru. Jeśli zdecydujecie się na kupne, które zazwyczaj jest dosładzane, proponuję zmniejszyć ilość cukru, aby muffinki nie wyszły za słodkie. Początek roku szkolnego tuż tuż, a takie babeczki z musli to dobry pomysł na drugie śniadanie do szkoły. Polecam!

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka musli
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1/2 szklanki oleju

Mąkę mieszamy z musli, cukrem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Mleko mieszamy z jajkiem i olejem. Składniki "suche" łączymy z "mokrymi" za pomocą łyżki. Blachę do muffin wykładamy papilotkami i nakładamy równe porcje ciasta. Po wierzchu posypujemy odrobiną brązowego cukru. Pieczemy w temp. 190°C przez ok. 25 minut. Smacznego!