25 kwietnia 2014

Pierś z kurczaka w płatkach owsianych

Po świątecznym używaniu większość osób decyduje się na mniej ciężkostrawne dania. Tak było i w moim przypadku, dlatego ostatnio na obiad przygotowałam kotlety w "lekkiej" wersji. Nie przepadam za panierką z bułki tartej, lecz za płatkami migdałowymi, kukurydzianymi czy otrębami owszem. Natomiast dziś mam dla Was przepis na drobiowe kotlety w panierce z płatków owsianych. Po usmażeniu płatki owsiane mają cudowny, orzechowy aromat. Do tego mieszanka sałat i lekki obiad gotowy.
Dokładną ilość składników należy dobierać indywidualnie, zależnie od wielkości piersi z kurczaka.

Składniki:
- cała pierś z kurczaka
- 1 jajko, rozbełtane
- płatki owsiane do obtoczenia
- sól i pieprz

Pierś z kurczaka myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy delikatnie na kotlety. Posypujemy z obu stron solą i pieprzem. Obtaczamy w jajku, a następnie w płatkach owsianych. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

18 kwietnia 2014

Ciasto marchewkowe z bakaliami oraz białą czekoladą

Trochę na przekór wielkanocnym tradycjom, na tegoroczne święta postanowiłam przygotować ciasto marchewkowe z bakaliami. Pierwotnie miał być keks a bakaliami, ale to ciasto marchewkowe kusiło mnie od dawna, więc w końcu uległam. Na blogu już wcześniej pojawiło się korzenne ciasto marchewkowe z dodatkiem pomarańczy. Dzisiejsze ma bogatsze wnętrze - 2 szklanki bakalii oraz biała czekolada. Ciasto jest ciężkie, wilgotne, a jego smak można modyfikować bakaliami, u mnie dominowała skórka pomarańczowa, żurawina oraz morele. Bardzo nam zasmakowało i serdecznie Wam je polecam. 

Przepis z bloga Czym pachnie u Żaków (z moimi zmianami)
Składniki na blachę o wymiarach 21x28 cm:
- 2 szklanki startej marchewki
- 200 g masła
- 4 jajka
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 1 i 3/4 szklanki
- 1/4 szklanki kakao
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżeczki sody
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2,5 szklanki bakalii, grubo posiekanych (dałam żurawinę, rodzynki, morele, daktyle, skórkę pomarańczową, orzechy laskowe, orzechy pecan)
- 100 g białej czekolady


Masło rozpuszczamy w rondelku, studzimy. Jajka ucieramy z cukrem. Mąkę, sodę, proszek do pieczenia,cynamon oraz kakao przesiewamy. Dodajemy "suche" składniki do masy jajecznej i mieszamy. Następnie dodajemy bakalie, czekoladę oraz ekstrakt waniliowy i  ponownie mieszamy. Na koniec wlewamy masło i całość dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i wyrównujemy wierzch. Pieczemy w temp. 180°C przez ok. 60 minut. Studzimy chwilkę w uchylonym piekarniku. Ciasto można polukrować lub polać polewą. Smacznego!

Chciałabym Wam również życzyć spokojnych i radosnych świąt, spędzonych w gronie najbliższych przy wspólnym stole. Wesołego Alleluja! 

12 kwietnia 2014

Ciastka owsiane z suszoną morelą

Dziś przepis mało świąteczny, lecz ciasteczka wyszły tak dobre, że zbrodnią byłoby ich tutaj nie opublikować. Chodziły za mną od dawna i chociaż na blogu pojawiło się już sporo przepisów na rozmaite ciastka owsiane, tych z dodatkiem suszonych moreli jeszcze nie było. Ja do jednej partii ciastek dorzuciłam suszoną żurawinę,ale nie jest to konieczne. 

Przepis z bloga Matka Wariatka
Składniki:
- 165 g mąki
- 150 g płatków owsianych górskich
- 170 g masła
- 150 g cukru brązowego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g moreli, posiekanych 
- szczypta soli

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem oraz ekstraktem waniliowym. Dodajemy mąkę, proszek, płatki owsiane oraz sól i miksujemy. Na sam koniec dodajemy suszoną morelę i całość dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy łyżką porcje ciasta i lekko spłaszczamy. Pieczemy w temp. 180°C przez 12-15 minut. Smacznego!

04 kwietnia 2014

Jajka faszerowane awokado

Nie mogę się doczekać Wielkanocy, bo poza mnóstwem pysznych smakołyków, będę mogła odpocząć przez kilka dni w rodzinnym gronie, a tego brakuje mi najbardziej. Podobnie jak na Boże Narodzenie, mamy kilku pewniaków, którzy z pewnością zagoszczą w naszym menu. W tym roku chciałam przygotować 2 rodzaje faszerowanych jajek. Tradycyjnie pojawią się u nas jajka z pieczarkami, a ostatnio wpadłam na pomysł zrobienie farszu z awokado. Jajko z awokado okazało się bardzo dobrym połączeniem i ciężko było się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej porcji. 

Składniki:
- 5 jajek, ugotowanych na twardo
- 1 małe dojrzałe awokado
- 1 mała czerwona cebulka, drobno posiekana
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka majonezu
- sól i pieprz

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Delikatnie usuwamy żółtka i przekładamy do miseczki. Dodajemy awokado, cebulkę, sok z cytryny oraz majonez i wszystko ugniatamy widelcem. Jeśli chcemy, żeby nasz farsz był gładki, całość można zmiksować za pomocą blendera. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Farszem wypełniamy wgłębienie po żółtkach tak, aby zmieściło się go jak najwięcej. Jajka można posypać szczypiorkiem, kiełkami, rzeżuchą albo papryką. Smacznego!

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...