27 marca 2014

Orzechowa babka z Nutellą

Po orzechowym serniku z Nutellą wiedziałam, że orzechowa babka będzie smaczna. Jej struktura nie przypomina tradycyjnej piaskowej babki - jest miękka i puszysta.  Ani czekoladowy krem, ani mielone orzechy lakowe nie zdominowały smaku, proporcje są bardzo dobrze dobrane. Z polewą czekoladową na wierzchu, ta babka to prawdziwy rarytas.
Pamiętajcie, że jeśli chcecie uzyskać ładną, puszystą babkę bez zakalca, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przepis z Moich Wypieków
Składniki:
- 120 g masła
- 150 g Nutelli
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 190 g drobnego cukru
- 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady deserowej, posiekanej
- 50 g masła

Masło utrzeć z cukrem na jasną masę. Stopniowo dodawać Nutellę, dalej ucierając. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka dodawać kolejno do masy maślanej i ucierać. Dodać mąkę, kakao, zmielone orzechy, proszek do pieczenia oraz mleko. Wymieszać do połączenia składników. Na koniec wmieszać delikatnie białka. Formę do babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto do formy. Piec w temp. 160°C przez 20 minut, a następnie zwiększyć temp. do 170°C i piec kolejne 30 minut albo dłużej - zanurzony w cieście patyczek powinien być suchy. W czasie gdy babka stygnie, przygotować polewę czekoladową. Masło rozpuścić w garnuszku, następnie wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać do połączenia. Polać babkę czekoladą. Smacznego!

Wielkanocne Smaki - edycja IV




16 marca 2014

Tortilla z kurczakiem i sałatą

Tortilla - placek rodem z kuchni meksykańskiej, który w ciągu kilku minut pozwoli nam wyczarować pyszny posiłek. Gotowe placki dostaniemy w każdym większym sklepie, chociaż oryginalne  kukurydziane jeszcze nie rzuciły mi się w oczy. Ile osób, tyle pomysłów na tortille. Kiedyś pokazywałam na blogu przepis na tortille z owocami, natomiast dziś przygotowałam dla Was przepis bazujący na tym, który Nigella umieściła w jednej ze swoich książek. Kurczak, sałata, cebula i sos czosnkowy. Proste składniki, które tworzą smaczne i pożywne danie. 

Na podstawie przepisu Nigelli Lawson z "Nigella Ekspresowo"
Składniki:
- 3 tortille
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka, ugotowana
- pół czerwonej cebuli, pokrojonej w pół-talarki 
- pół małej główki sałaty lodowej, porwanej na mniejsze kawałki
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 - 2 łyżki majonezu
- pół ząbka czosnku, rozgniecionego
- sól i pieprz

Ugotowaną pierś z kurczaka dzielimy na małe kawałki. Mieszamy z sałatą oraz cebulą. Jogurt mieszamy z majonezem, czosnkiem oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Dodajemy sos do pozostałych składników i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na min. 1 h. Rozkładamy składniki na tortilli i zawijamy. Smacznego!

04 marca 2014

Mizza

W swojej książce "Nigellissima" Nigella pisze, że to danie numero uno pod względem entuzjazmu jakie wywołało i próśb o ponowne zrobienie. Mnie również od samego początku bardzo zaciekawiło, już sam niebanalny tytuł "mizza" wskazuje na nietypową potrawę. A cóż to takiego mizza? To nieco inna pizza, bo zamiast spodu z ciasta drożdżowego, mamy spód...z mięsa! Do tego tradycyjnie sos pomidorowy oraz mozzarella, u mnie dodatkowo pojawiły się również pieczarki. Wzbudziła zachwyt, szczególnie wśród męskiego grona. Nie natrudzimy się z jej przygotowaniem, a efekt końcowy z pewnością wszystkich zadowoli. 

Przepis z "Nigellissima"
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki tartego parmezanu 
- 2 jajka, rozbełtane
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- spora szczypta pieprzu oraz soli
- 1 puszka krojonych pomidorów, odsączonych
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 1 kulka mozzarelli, pokrojona na plastry
- 4 pieczarki, pokrojone na plastry

Pieczarki podsmaż na oliwie. Mięso wymieszaj z bułką tartą, parmezanem, jajkami, natką pietruszki oraz czosnkiem. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Dno formy o średnicy ok. 28 cm wysmaruj masłem. Wyłóż mięso do formy, rozprowadzając je po całym dnie i dociskając palcami. Pomidory wymieszaj z oliwą oraz oregano. Wyłóż pomidory tak, aby pokryły całe mięso. Na pomidorach ułóż pieczarki, a następnie plastry mozzarelli. Piecz w temp. 200°C przez ok. 25 minut. Ja posypałam moją mizzę posiekaną pietruszką oraz suszonymi pomidorami. Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...