29 kwietnia 2013

Migdałowe ciastka owsiane

Ciastka owsiane zawsze należały do moich ulubionych. Lubię wszystkie, od zwykłych owsianych, jak te "całuski", po wersje z czekoladą, np. te albo z ziarnami, jak te. Dziś przepis na ciastka owsiane o bardzo wyczuwalnym migdałowym aromacie z przepisu jednej z jurorek polskiej edycji programu Master Chef, Anny Starmach. Jej książka przypadkowo znalazła się w moich rękach i muszę przyznać, że znalazłam w niej kilka naprawdę ciekawych propozycji. Wracając jednak do ciastek, jeśli lubicie migdały, to koniecznie musicie je zrobić. Rodzynki można zastąpić innymi drobnymi bakaliami, np. żurawiną. Wiele owsianych ciastek już upiekłam, a te w moim rankingu plasują się na bardzo wysokiej pozycji.

Przepis z "Pyszne 25" Anny Starmach, z moimi zmianami
Składniki:
- 100 g mąki
- 50 g płatków owsianych
- 100 g mielonych migdałów
- 90 g brązowego cukru
- 100 g masła
- 50 g rodzynek
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i jajkiem. Dodać pozostałe składniki, oprócz rodzynek, wymieszać mikserem. Na sam koniec dodać rodzynki i ponownie wymieszać. Układać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczać. Piec ciastka w temp. 190°C  przez ok. 15 minut. Odczekać chwilkę przed zdjęciem z blachy. Smacznego!

24 kwietnia 2013

Pieczone udka w sosie miodowo-cytrynowym

Ostatnio naszła mnie ochota na pieczonego kurczaka, ale brakowało mi pomysłu na jego przyrządzenie. Przypadkowo trafiłam na ten przepis i wiedziałam, że to będzie strzał w dziesiątkę. Połączeniu  słodkiego miodu i kwaśnej cytryny jest genialne. Bardzo proste danie, przy którym nie napracujecie się za wiele, a z pewnością ucieszy Wasze kubki smakowe.

Przepis z bloga Chilli&Tonka
Składniki:
- 5 udek z kurczaka, pozbawionych skóry
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- sok i skórka z cytryny
- 1,5 łyżki miodu
- 1,5 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz

Kurczaka doprawić solą i pieprzem. Krótko obsmażyć udka na patelni. W garnuszku podgrzać miód, oliwę, czosnek oraz sok i skórkę z cytryny. Kurczaka przełożyć do dużego żaroodpornego naczynia. Polać sosem i posypać rozmarynem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piec ok. 50-60 minut. W czasie pieczenia polewać sosem i obracać udka kilka razy. Smacznego!

17 kwietnia 2013

Chlebek bananowy z orzechami i kawą

Straciłam już rachubę, ile rozmaitych chlebków bananowych upiekłam. Pokazywałam Wam już wersję z czekoladą oraz z jabłkiem, natomiast dziś zapraszam na wersję z orzechami i kawą. Wypatrzyłam ten przepis w "Nigellissima" i chociaż mój poprzedni chlebek bananowy z przepisu Nigelli mnie nie zachwycił, tak ten zaspokoił moje kubki smakowe w 100%. Jak większość chlebków bananowych, sprawdzi się zarówno na drugie śniadanie, jak i na deser. Jeśli jeszcze nie piekliście chlebka bananowego, ten przepis jest dla Was.

Przepis z "Nigellissima" Nigelli Lawson, z moimi zmianami
Składnik na formę o długości 24 cm:
- 150 ml oleju
- 3 średnie dojrzałe banany, rozgniecione
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 4 łyżeczki rozpuszczalnego espresso
- 120 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 40 g mąki orkiszowej
- 1/2 łyżeczki sody
- garść orzechów włoskich, posiekanych 
- 2 jajka

Banany ugnieść z ekstraktem oraz solą. Następnie dodać olej i jajka, po czym wymieszać mikserem. Wsypać cukier, sodę, espresso oraz mąki i całość ponownie wymieszać. Na sam koniec dodać orzechy. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piec przez 50-60 minut. Smacznego!

10 kwietnia 2013

Spaghetti a'la carbonara

Dziś krótki post, a w nim przepis na szybkie spaghetti a'la carbonara. Chociaż daleko jej do włoskiego oryginału, nadal smakuje świetnie. Jej przygotowania zajmie Wam tyle, co ugotowanie makaronu. Na szybki i prosty obiad - idealna.

Przepis z Ucztowisko
Składniki:
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- kilka cienkich plasterków pancetty lub wędzonego boczku, pokrojonych w kostkę
- mały pęczek natki pietruszki, posiekanej
- ser parmezan lub pecorino, starty 
- 1 żółtko
- świeżo mielony pieprz

Wrzuć makaron do osolonej wrzącej wody. W czasie gotowania makaronu, podsmaż boczek na odrobinie oliwy, dorzuć czosnek i wymieszaj. Wlej połowę śmietanki, pozostałą wymieszaj z odrobiną tartego sera, natką oraz żółtkiem. Dodaj do pozostałych składników, wymieszaj i dopraw do smaku pieprzem. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem. Przed podaniem, każda porcję posyp serem i natką. Smacznego!

05 kwietnia 2013

Chleb pszenny bez wyrabiania

Witam Was serdecznie po świętach! Po godzinach stania przy garnkach w okresie przedświątecznym, nie jedna pani domu ma dość przygotowywania skomplikowanych i pracochłonnych dań. Dziś przedstawiam Was przepis na  pszenny chleb, który praktycznie robi się sam. Będziecie potrzebować tylko 4 składników, miski, drewnianej łyżki i garnka rzymskiego. Chleb na pewno Wam się uda, nawet jeśli stawiacie pierwsze kroki w pieczeniu domowego pieczywa. Dla mnie zapach świeżo upieczonego bochenka nie ma sobie równych.

Przepis z bloga Pod beskidzkim niebem 
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 350 ml wody
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży suszonych

Wsypać mąkę, sól oraz drożdże do miski, zalać wodą i całość wymieszać łyżką. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12-24 h. Po tym czasie wyjąć ciasto na oprószony mąką blat oraz rozciągnąć na kształt kwadrata. Dwa przeciwległe boki nałożyć na siebie, następnie kolejne dwa. Oprószyć chleb mąką i przełożyć do koszyczka bądź miski wysypanej mąką. Odstawić do wyrośnięcia na 30-60 minut. Garnek rzymski umieścić w zimnym piekarniku, który należy rozgrzać do temp. 225°C. Gdy chleb wyrośnie, delikatnie przełożyć go do rozgrzanego garnka. Piec pod pokrywką 25-30 minut, następnie zdjąć i dopiekać kolejne 15 minut. Wyjąć garnek z piekarnika, chwilkę odczekać i wyjąć z niego chleb. Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...