05 lutego 2013

Babeczki kakaowe z kremem chałwowym

Torty w moim domu pojawiają się bardzo rzadko, jak już, to zazwyczaj na 2 lutego - urodziny mojego Taty. W tym roku postawiłam jednak na babeczki. Kruche kakaowe korpusiki świetnie się komponują z chałwowym kremem. Muszę przyznać, że jak za kremami nie przepadam, tak ten jest boski! Już myślę jak go ponownie wykorzystać. Budyniowa masa wymieszana z niewielką ilością masła plus waniliowa chałwa. Pychota! 

Przepis z Domowych Wypieków
Składniki:
Babeczki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki krupczatki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 200 g masła
- 2 żółtka
Krem:
- 1/2 l mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 - 1/2 szklanki drobnego cukru
- 4 żółtka
- 100 g masła
- 200 g chałwy waniliowej

Składniki na ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na min. 1 h. W tym czasie przygotować krem. Masło ubić na puszysto. Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą wymieszać z mąkami, nie zostawiając żadnych grudek oraz żółtkami. Do gotującego się mleka wlać powoli mieszankę jajeczną i energicznie mieszać, aż masa zgęstnieje. Odstawić budyń do przestygnięcia. Następnie dodawać do masła po łyżce budyniu i chałwy, cały czas mieszając. Gotowy krem wstawić do lodówki. Foremki do babeczek wysmarować cienko tłuszczem i wysypać odrobiną bułki tarte. Wylepić foremki ciastem. Piec w temp. 180°C przez ok. 13-15 minut. Wyjąć z piekarnika, chwilę odczekać i delikatnie wyjąć korpusy z foremek. Za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu łyżką nakładać równe porcje kremu. Po wierzchu można posypać zmieloną kawą. Smacznego!

9 komentarzy:

  1. Cudnie wyglądają, muszą być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Chętnie się skuszę na babeczkę:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale apetyczne ten krem..mmmm!

    OdpowiedzUsuń
  4. Potwierdzamy krem jest pyszny!! :) Cieszymy się, że smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ...ale pysznie wyglądają ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso,abrazos y abrazos.

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyglądają prześlicznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Na ile foremek starcza ten krem i cisto?

    OdpowiedzUsuń
  9. Zależy od wielkości foremek. Niestety nie pamiętam dokładnie, ile mi wyszło, ale kremu jest dość sporo. Obstawiam, że ok. 10-12 babeczek.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...