Chrupiące ciasteczka z czekoladą i orzechami

Kontynuując ciasteczkowy wątek...ciasteczka, które skradły serce mojej mamy. Bazowałam na przepisie Nigelli, zmieniłam jedynie część czekolady na orzechy. Ciasteczka są bardzo chrupiące, idealne ze szklanką mleka. Na pewno wszystkim posmakują.
Robiłam z połowy porcji i otrzymałam ok. 25 ciasteczek.

Przepis z "Kuchnia" Nigelli Lawson (z moimi zmianami)
Składniki:
- 75 g masła
- 60 g brązowego cukru
- 40 g cukru
- 1 duże jajko
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g łezek z mlecznej czekolady (posiekałam czekoladę)
- 60 g orzechów laskowych, posiekanych

Masło utrzeć z cukrami, dodać jajko oraz ekstrakt i zmiksować. Mąkę wymieszać z sodą i porcjami wsypywać do masy maślanej, stale mieszając. Na koniec dodać czekoladę i orzechy, wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec ciasteczka przez 17-20 minut w temp. 170ºC. Przed zdjęciem z blachy chwilkę odczekać. Smacznego!