Kurczak w płatkach kukurydzianych

W natłoku spraw i obowiązków ciężko wygospodarować mi chwilę dla bloga. Będę starała się dodawać wpisy regularnie, a za jakiekolwiek opóźnienia, również te w odpowiadaniu na Wasze komentarze, z góry przepraszam.
Kurczak nigdy mi się nie znudzi. Czy to w wymyślnej potrawie (słyszeliście o kurczaku w czekoladzie?), czy po prostu grillowany z odrobiną ulubionych przypraw. Dziś proponuję kurczaka w cieście naleśnikowym, otoczonego warstwą chrupkich płatków kukurydzianych i soczystego w środku. Świetny w towarzystwie sosów, np. pomidorowego.
Ciężko określić proporcje, ilość składników należy modyfikować wedle potrzeb i gustów.

Składniki:
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki wody gazowanej
- 1/2 filetu z kurczaka, pokrojonego na kawałki
- ulubione przyprawy (dałam słodką paprykę oraz chili)
- 70 g płatków kukurydzianych, niedbale pokruszonych
- olej do smażenia

Kurczaka obtaczamy w ulubionych przyprawach. Łączymy mąkę, mleko, wodę oraz jajko, aż uzyskamy ciasto podobne do ciasta naleśnikowego. Maczamy w nim kawałki kurczaka, a następnie obtaczamy w płatkach kukurydzianych. Smażymy na głębokim oleju, odsączamy na papierowym ręczniku. Smacznego!