Pieczone ziemniaki "hasselback"

Ziemniaki to chyba najpopularniejszy dodatek do drugiego dania. Ja już dawno zastąpiłam je brązowym ryżem, jednak na pieczone ziemniaki zawsze się skuszę. W sieci jest mnóstwo propozycji ich przygotowania, dzisiejsza należy do jednej z najprostszych. Skusił mnie ich wygląda i chociaż przepis zaleca użyć małych, młodych ziemniaków, te "starsze" też się sprawdzą.
Pieczone ziemniaki polane stopionym masłem i oliwą, posypane gruboziarnistą solą to prawdziwa pochwała prostoty.

Przepis z "Forever summer" Nigelli Lawson
Składniki (proporcje orientacyjne):
- ok. 8 średnich ziemniaków
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki oliwy
- sól gruboziarnista

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC. Ziemniaki dokładnie myjemy. Każdego ziemniaka głęboko nacinamy, uważając, aby całkowicie nie przeciąć. Przekładamy na blaszkę. Masło rozpuszczamy, dodajemy do niego oliwę i polewamy ziemniaki. Posypujemy solą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 1 h i 10 min. , w zależności od wielkości ziemniaków. Smacznego!