O kurczę!

Nie jestem wielką fanką mięsa. Zdecydowanie bardziej wolę jarskie potrawy. Gdy najdzie mnie jednak ochota na zjedzenie "czegoś konkretnego" przeważnie sięgam po drób. Przyznam szczerze, że kurczaka lubię pod każdą postacią. Można go gotować, smażyć, grillować, piec, dusić. Jeszcze nigdy się na nim nie zawiodłam. Dla osób poszukujących przepisu na smaczny, tani i prosty obiad, który robi się praktycznie sam mam dobrą wiadomość.

Pieczony kurczak w przyprawach
Przepis z Twoje&Moje
Składniki:
- 1 kurczak o wadze ok. 1,5 kg
- 2 l ciepłej wody + 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka pieprzu
- 5 ząbków czosnku, rozgniecionych
- 5 łyżek majeranku


Wieczorem (ok. 16 h przed pieczeniem):
Kurczaka dokładnie opłukać. W garnku o pojemności ok. 4 l wymieszać 2 l lekko ciepłej wody z 2 łyżeczkami soli. Do roztworu włożyć kurczaka, przykryć i jak woda ostygnie wstawić do lodówki na całą noc.
Rano (ok. 3-4 h przed pieczeniem):
Kurczaka wyjąć z solanki, dokładnie osuszyć. Natrzeć dokładnie papryką wymieszaną z chili, kurkumą i pieprzem. Od środka i na zewnątrz wetrzeć rozgniecione ząbki czosnku i majeranek. Włożyć do dużego naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3-4 godziny. Po tym czasie kurczaka nadziać na butelkę wypełnioną do 1/3 wysokości wodą z winem (w stosunku 1:1). Wstawić do zimnego piekarnika. Rozgrzać go do 170ºC (z termoobiegiem) i piec ok. 1,5 godziny. W trakcie pieczenia mięso trzykrotnie polewać powstającym sokiem. Piekarnik wyłączyć, otworzyć drzwiczki i zostawić w nim mięso na 10 minut. Smacznego!