Tarta z crème pâtissière i borówkami

Dziś będzie szybko. Dodaję przepis pomiędzy marynowaniem ogórków, a robieniem musu z papierówek. Krucha tarta z pysznym kremem i słodkimi borówkami. Prosta, a zarazem efektowna. Spróbujcie koniecznie!

Piekłam w formie o średnicy 28 cm
Składniki:
na spód:
- 250 g mąki
- 100 g schłodzonego masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- szczypta soli
na crème pâtissière:
- 250 ml mleka
- 3 żółtka
- 60 g cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
na wierzch:
- 200 g borówek

Z mąki, masła, cukru, jajka, żółtka i szczypty soli zagnieść ciasto. Przykryć folią i wstawić na 1-2 h do lodówki. W tym czasie przygotować krem. Zagotować mleko. W misce ubić żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę, wymieszać. Następnie powoli wlewać gorące mleko. Zmiksować i przełożyć do garnka. Mieszając trzepaczką gotować ok. 2 minut, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przykryć folią aluminiową i odstawić do wystudzenia. Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć nim formę od tarty. Piec w piekarniku nagrzanym do 190ºC przez ok. 30 minut. Wierzch można przykryć papierem do pieczenia i wysypać fasolą lub po prostu pilnować, by tarta się za bardzo nie zrumieniła. Gotowy spód studzimy. Na tartę nakładamy wystudzony krem. Dekorujemy borówkami. Można również rozpuścić trochę dżemu morelowego i posmarować nim owoce, jednak nie jest to konieczne. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki. Kroimy gdy krem stężeje. Smacznego!