31 października 2010

Barszcz, mój ulubiony


Z czym kojarzą się Wam święta Bożego Narodzenia? Dla mnie od lat, a w sumie od kiedy tylko pamiętam z jednym, wspaniałym zapachem. Czerwony barszcz. Moja Mama gotuje go co roku, zawsze kilka dni wcześniej, żeby naciągnął i nabrał aromatu. Uwielbiam, ubóstwiam, kocham! Ma w sobie to coś, jakąś magię, która powoduje, że już teraz, przeszło miesiąc przed Wigilią czuję jej wspaniałą atmosferę. Barszcz lubię zarówno z pasztecikami, uszkami, jak i solo. Wiem, że najlepszy będzie za kilka dni, jednak już dziś podzielę się z Wami malutką porcją przepysznej, świątecznej zupy.

Składniki:
- 1 kg buraków
- 2 cebule, pokrojone
- 5-7 dag suszonych grzybów, wcześniej namoczonych
- 1 łyżka masła
- przyprawy: ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liść laurowy, majeranek
- sól, pieprz i cukier
- kilka kropel soku z cytryny

Buraki obrać, wypłukać i drobno pokroić lub zetrzeć na tarce. Wrzucić do dużego garnka, dodać cebule, grzyby, przyprawy, zalać zimną wodą i ugotować. Do gorącego barszczu włożyć 1 łyżkę masła. Doprawić odrobiną cukru, pieprzem, solą, sokiem z cytryny oraz majerankiem. Smacznego!

7 komentarzy:

  1. U mnie podczas świąt jednak przodem grzybowa ;)
    Ale barszczem nie pogardzę - lubię nawet bardzo po prostu jesiennym wieczorem..

    OdpowiedzUsuń
  2. No, jeszcze dwa miesiące do Bożego Narodzenia;)
    Ja barszczu w klasycznej wersji nie lubię, ale zupę krem z pieczonych buraków z pomarańczą to już jak najbardziej:) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. zupa w kubku :) mi tak zdecydowanie większość zup lepiej smakuje :) a barszcz lubię. szczególnie czerwony

    OdpowiedzUsuń
  4. barszczyk. pysznie ;]
    i taki uroczy pierożek do tego. oj, rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  5. Mnie też się kojarzą z barszczem. :) I z kutią jeszcze. ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. ja tez uwielbiam taki barszczyk:) ale narobilas mi smaku, mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. U mnie jest i grzybowa i barszczyk bo jakoś ciężko z którejś zrezygnować :) Zapachniało u Ciebie Świętami!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...